The Best Show on TV is Back in the Third Season of FX’s The Bear |

Compte tenu de la structure de l'intrigue de « Friends and Family » de la saison deux, il aurait été facile de supposer que chaque épisode de la saison trois documenterait les difficultés croissantes du restaurant. Mais au lieu de voir grand, Christopher Storer et ses écrivains ont réduit leurs effectifs. Oui, la plupart des épisodes présentent dans une certaine mesure la vie à The Bear, mais au lieu de caméras dansant entre l'avant et l'arrière de la maison, l'écriture sonde les profondeurs de l'âme de chaque personnage.

« Amis et famille » s'est déroulé aussi bien qu'il aurait pu. Le chef exécutif Carmy (un phénoménal Jeremy Allen White) a créé un environnement dans lequel les gens ont exploré leurs talents et se sont réunis – malgré les désaccords précédents – pour redresser le navire lorsqu'il menaçait de couler. Mais en raison de la profondeur de son traumatisme, il est devenu piégé au sens figuré (et littéralement) et n’a pas été témoin de son exploit. La troisième saison commence le lendemain de « Amis et famille », avec Carmy se dirigeant vers une fenêtre de son appartement. Alors que l'aube se lève sur Chicago, l'appréhension apaise Carmy. La bulle de pensée au-dessus de sa tête est presque visible : « Est-ce que j'en ai rêvé ? Dois-je vraiment y retourner ? Ce qui suit sont les 31 meilleures minutes de télévision que j'ai vues cette année, et quelque chose d'assez inhabituel pour « The Bear » : une visite à travers les souvenirs de Carmy, dans ce qui ressemble presque à un essai vidéo. Le sentiment abonde, soutenu par l'un d'une série de bangers à aiguilles – « Together » de Nine Inch Nails. Cependant, comme l'a dit un jour Don Draper, ce n'est pas parce qu'il y a du sentiment qu'il est sentimental.

Nous traversons le bien : les yeux de Carmy brillent d'émerveillement et de joie devant les betteraves, les abeilles et les carottes dans le jardin de Noma, un doux sourire planant sur ses lèvres ; impressionner un patron avec sa persévérance et ses magnifiques dessins ; Claire, avant et pendant leur relation), le trouble (maltraitance, familiale et professionnelle, également destructrices), la perte (dire au revoir à sa sœur lors de son départ pour New York, apprendre le décès de Mikey). Bien sûr, Carmy est une artiste torturée, mais ce n'est pas si simple non plus. La gastronomie peut être un étrange environnement de collaboration. Vous travaillez à l'unisson avec de nombreuses autres personnes, mais le silence règne souvent, chacun plongé dans sa tâche et dans sa tête. Pas étonnant qu'il rumine : c'est tout ce qu'il a jamais fait. Il porte avec lui un immense espoir, s'efforçant d'être meilleur, voulant transmettre à travers sa nourriture ce qu'il ne peut pas verbaliser, mais il pense pouvoir combler le vide de son cœur avec perfection car alors la douleur et la perte auront un sens. Le défaut fatal de Carmy est qu'il ne sait pas à quel point il se trompe.

La deuxième saison visait (principalement) à atteindre l’harmonie nécessaire pour ouvrir un restaurant. La troisième saison concerne la gestion du restaurant. Richie (Ebon Moss-Bachrach) a obtenu un montage de héros l'année dernière (« Forks » est une réussite brillante dans la narration télévisée), apprenant à respecter son travail et lui-même, gravissant de nouveaux sommets en tant que chaman de façade. Le zen intérieur n’est cependant pas une panacée. L’acquérir est une chose, mais empêcher les vieilles habitudes de l’infecter en est une autre. Bien que Carmy s'excuse pour sa chape vicieuse lors du walk-in, Richie ne peut pas lui pardonner, et ils passent la saison en désaccord, seulement pour se blâmer mutuellement. Sydney (la magnifique Ayo Edebiri) tente de servir de médiateur, mais jouer l'arbitre de plusieurs décennies d'agonie professionnelle et personnelle lui fait également des ravages. Sugar approche de sa date d'accouchement et se demande si la douleur physique n'est pas plus difficile à supporter que le risque qu'elle prend en essayant d'être le parent que sa mère n'était pas. Les Faks, qui sont nombreux cette saison, apportent un soulagement comique indispensable, mais même leurs plaisanteries idiotes proposent des théories assez sombres sur les raisons pour lesquelles tout est si difficile : et si quelqu'un vous hante ? Cela met les explorations de la mémoire proustienne de la saison trois sous un jour nouveau, franchement sombre. Claire hante-t-elle Carmy ? Les toilettes du restaurant sont-elles possédées ? Mikey hante-t-il Richie ? Ou est-ce l'échec de son mariage avec Tiffany, dont le mariage avec Frank est proche ?