Recette de hamburgers au bœuf fumé

Le hamburger est connu pour être un aliment hypercalorique. Les nutriments essentiels qu’il contient, dont des fibres, des glucides et des protéines, travaillent de concert pour vous permettre de prolonger la durée de la sensation de satiété. Découvrez dans cet article comment réussir vos hamburgers au bœuf fumé.

Les ingrédients

Afin de préparer deux hamburgers au bœuf fumé, vous aurez besoin de :

• 2 pains briochés
• 100 g d’oignon
• 4 c. à s. de mayonnaise
• 2 c. à s. d’huile végétale
• 4 c. à s. de sauce barbecue
• 2 c. à s. de chapelure italienne
• 1 c. à c. de sucre
• 1 c. à c. de paprika fumé
• 2 c. à c. de vinaigre balsamique
• 30 g de salade mélange printanier
• 50 g de fromage cheddar
• 450 g de pomme de terre
• 250 g de bœuf haché
• sel et poivre

Pour varier les saveurs, vous pouvez mélanger le paprika fumé avec d’autres épices.

Les étapes de la préparation des hamburgers au bœuf fumé

Suivez ces étapes pour la préparation de vos hamburgers au bœuf fumé.

Les pommes de terre rôties

Tout d’abord, préchauffez le four à 230 °C et lavez les légumes. Ensuite, coupez les pommes de terre en grands dés et disposez-les sur une plaque de cuisson. Versez-y la moitié de l’huile (1 c. à s.), ajoutez une pincée de sel et de poivre, et ½ c. à c. de paprika fumé. Remuez et mettez au four pendant 20 min. Enfin, retournez-les après les dix premières minutes afin de faire dorer les deux côtés.

Les tranches d’oignon caramélisées

Coupez l’oignon en fines tranches, mettez dans un wok ou une poêle et ajoutez 1 c. à c. d’huile végétale. Faites revenir pendant 3 min avant d’ajouter une pincée de sel et 1 c. à c. de sucre. Laissez cuire pendant environ 8 min en prenant soin de remuer régulièrement. Ensuite, incorporez 1 c. à c. de vinaigre et réservez dans un bol.

Les galettes de bœuf et les tranches de pain

Mélangez la chapelure italienne, le bœuf haché et le paprika fumé dans une assiette, et ajoutez un peu de poivre et de sel. Divisez en deux parts égales pour obtenir deux galettes de 10 cm de diamètre environ. Ensuite, mettez-les dans une poêle antiadhésive avec 1 c. à c. d’huile. Faites dorer pendant 10 min. N’oubliez pas de retourner les viandes à mi-cuisson. Après les avoir retirées du feu, parsemez-les de fromage râpé. Ensuite, divisez chaque pain brioché en deux. Faites-les griller au four avec le bœuf haché pendant environ 3 min.

La sauce saveur BBQ et le dressage

Prenez un petit récipient et versez-y la sauce barbecue, la mayonnaise et un peu de poivre. Tartinez le mélange sur les tranches de pain avant de disposer les oignons caramélisés, la salade printanière et les galettes de viande de bœuf. Il ne vous reste plus qu’à refermer vos hamburgers et à les servir avec les pommes de terre rôties et le reste de la sauce barbecue.