Restaurants On The Edge Saison 2 : Où sont-ils maintenant ?

Résumé

• Points clés à retenir:
• L’équipe de Restaurants on the Edge a évalué les entreprises en difficulté et s’est inspirée de la région pour les améliorer.
• Chaque épisode présentait un restaurant différent avec des défis uniques, tels qu’un décor désuet, des produits surgelés ou un manque de marketing.
• Les efforts de l’équipe ont abouti à une refonte réussie de certains restaurants, avec des notes positives sur Trip Advisor et des comptes Instagram actifs, tandis que d’autres ont fait face à des critiques mitigées ou ont eu du mal à maintenir une présence en ligne.

Prête à faire tout ce qu’elle pouvait pour réorganiser les entreprises en difficulté, l’équipe de Restaurants On The Edge était composée de l’experte en design Karin Bohn, du restaurateur Nick Liberato et du chef Dennis Prescott. Ensemble, les trois experts ont évalué ce qui n’allait pas dans chaque restaurant et ce qu’ils pouvaient faire pour l’améliorer. L’équipe s’est souvent inspirée de la région, car les restaurants présentés dans l’émission étaient situés dans des environnements époustouflants.

Karin a souvent trouvé des artistes locaux pour créer des pièces de design d’intérieur dans chaque épisode de Restaurants On The Edge. Nick avait le plaisir de livrer des critiques (généralement négatives) sur les restaurants aux propriétaires, tandis que Dennis aimait goûter de nouveaux menus. La saison 2 présentait des restaurants du monde entier. L’équipe a rénové les bistrots, les bars de plage et les restaurants en Slovénie, au Canada, en Finlande, à Hawaï, dans les Caraïbes et en Arizona.

Restaurants en bordure S2, E1 : Zmauc, Slovénie

Lorsque l’équipe de Restaurants On The Edge s’est présentée au restaurant familial Žmauc, elle était assez confuse. Le groupe a dit qu’il n’y avait pas d’ambiance de restaurant et qu’il était démodé. L’apparence extérieure de l’établissement avait une ambiance de rue, mais l’intérieur était à l’opposé. Après avoir tenu le restaurant dans la famille pendant 23 ans, on pouvait affirmer sans se tromper que les propriétaires Ksenja et Matjaz voulaient faire fonctionner Žmauc. Ils ont décrit leur restaurant comme « comme un deuxième enfant » et voulaient qu’il fonctionne bien pour que leur fils Luka puisse le reprendre. Aujourd’hui, le restaurant de Ljubljana a quatre étoiles et demie sur cinq sur Trip Advisor. La page Instagram du restaurant est également bien entretenue.

Restaurants à la limite S2, E2 : The Outboard Pub, vallée de l’Okanagan

Ce pub de la vallée de l’Okanagan, au Canada, était dirigé par le duo père-fille Anne et Campbell. Il a été présenté lors de la saison 2, épisode 2. Les problèmes du Outboard Pub sont devenus évidents lorsque l’équipe a goûté le menu. Les propriétaires achetaient des produits surgelés provenant d’autres pays. Dennis a immédiatement mis un point d’honneur à faire référence à l’emplacement incroyable de l’établissement. Bien sûr, le pub offrait de belles vues sur le front de mer. Cependant, l’expérience culinaire n’était pas à la hauteur de la vue. Malheureusement, le pub a fermé ses portes pendant la pandémie de COVID-19.

Restaurants à la limite S2, E3 : Ruissalon Maininki, Finlande

Marina et Turo avaient besoin d’aide pour gérer leur restaurant, situé à quinze minutes en bateau de Turku. La décoration n’avait pas été rénovée depuis les précédents propriétaires et l’équipe a remarqué que l’on avait presque l’impression d’être dans un musée. Même si le couple ne savait pas où prendre leur restaurant, Marina a décrit Ruissalon Maininki comme se sentant « comme à la maison ».

Le marketing a été un élément essentiel dans la relance de Ruissalon Maininki. Après le spectacle, ils ont ajouté un nouveau menu de bateau au restaurant, offrant de la nourriture et des boissons à quatre groupes souhaitant profiter d’une soirée sur l’eau. De plus, les images marketing sur leur page Instagram sont attrayantes, contribuant ainsi au succès durable du restaurant.

Restaurants à la pointe S2, E4 : The Creative Plate Eatery, Canada

L’épisode 4 a vu Karin, Nick et Dennis se diriger vers l’Ontario, au Canada. La chef et propriétaire du Creative Plate Eatery, Connie, dirigeait tous les éléments du restaurant, ce qui signifiait qu’elle était à bout de souffle. S’inspirant de la région, l’équipe a réorganisé The Creative Plate Eatery. Connie a dit qu’elle était « aux anges » avec cette révélation. Le restaurant semble bien se porter d’après son Instagram, avec des publications régulières de Connie, notamment un food truck Creative Plate Eatery.

Restaurants à la limite S2, E5 : l’Aloha Vista Bar & Grill, Hawaï

Après avoir acheté le restaurant, Siri et Sunny n’ont modifié aucun élément de l’Aloha Vista Bar & Grill. La décoration était triste, mais le couple voulait que l’endroit respire « Hawaï ». Le menu était principalement composé de plats italiens, même si le restaurant donnait sur l’océan Pacifique. Ayant accès à certains des meilleurs poissons de la planète, l’expert culinaire Dennis a voulu refléter cela dans le nouveau menu. Siri et Sunny étaient ravis du relooking du restaurant ; cependant, il ne semble pas être sur Trip Advisor ni actif sur Instagram, avec une seule publication depuis 2019.

Restaurants en bordure S2, E6 : Louie & Nacho’s, St Croix

Louie and Nacho’s Beach Bar figurait dans la saison 2, épisode 6 de l’émission Netflix. L’esprit des experts s’est ouvert à certains aliments étonnants du menu original, notamment des tacos au poulet parmesan et au cheeseburger. Le menu a été modifié, tout comme les murs et la décoration marron. La page IG de Louie & Nacho montre que le bar de plage a survécu à la pandémie et est en plein essor. Monty and Shay’s Beach Bar a quatre étoiles sur cinq sur Trip Advisor.

Restaurants à la limite S2, E7 : The Vu Bistro, Arizona

Last but not least, le dernier épisode de la saison 2 a vu l’équipe se rendre en Arizona. Heidi était émue dès l’arrivée de Karin, Dennis et Nick. Elle était dépassée par la gestion de son bistro. Le menu a été rafraîchi en utilisant des ingrédients frais locaux plutôt que du poisson et des fruits de mer venus de loin. Le restaurant a un Instagram, mais la plupart des photos sont du paysage environnant et du coucher de soleil plutôt que de la nourriture elle-même. Il existe cependant quelques photos d’invités de 2022.

Le restaurateur s’est même rendu à un cours de guérison sonore pour retrouver la sérénité lors de l’épisode Restaurants On The Edge. Vu Bistro a gagné trois étoiles et demie sur cinq sur Trip Advisor. Cependant, ses critiques ne sont pas toutes positives suite à l’émission Netflix. Alors que le restaurant a 29 notes « excellentes », il en a 24 « terribles ».