Qu’est-il arrivé aux jumeaux ?

Résumé

• La série documentaire Netflix You Are What You Eat suit quatre paires de jumeaux identiques alors qu’ils subissent une étude de l’Université de Stanford sur la façon dont différents régimes alimentaires affectent le corps.
• La série met en évidence les effets négatifs du régime américain standard et de l’élevage industriel sur la santé et l’environnement.
• Bien que tous les jumeaux n’aient pas complètement adopté un régime alimentaire à base de plantes, chaque participant a progressivement modifié son alimentation pour inclure davantage de plantes et moins de viande.

La nouvelle série documentaire Netflix You Are What You Eat: A Twin Experiment suit quatre paires de jumeaux identiques alors qu’ils participent à une étude de l’Université de Stanford sur l’impact de différents aliments sur le corps de multiples manières. La série limitée suit chaque jumeau alors qu’ils suivent deux régimes différents, un omnivore et un à base de plantes, pendant huit semaines pour voir l’impact de différents régimes sur leur santé globale. Alors que l’étude plus vaste portait sur 22 paires de jumeaux identiques, la série ne détaille que le parcours de quatre de ces paires de jumeaux.

Non seulement la série explore les réponses scientifiques du corps par rapport au régime alimentaire d’une personne, mais l’émission détaille le régime américain standard et sa corrélation avec une santé généralement mauvaise aux États-Unis. Par ailleurs, la récente série documentaire de Netflix donne un aperçu des opérations d’alimentation animale concentrée (CAFO), communément appelées fermes industrielles, et de leurs effets désastreux sur l’environnement ainsi que sur l’état de santé de ceux qui vivent à proximité des fermes.

La série défend clairement le point de vue selon lequel ceux qui cherchent à améliorer leur santé et à préserver l’environnement devraient adopter un régime alimentaire à base de plantes, et les résultats rapportés par l’étude semblent renforcer ces affirmations. À la fin de la période de huit semaines, ceux qui ont adhéré au régime à base de plantes ont constaté des résultats positifs significatifs pour leur santé. C’est pourquoi de nombreuses personnes impliquées dans l’étude ont envisagé de passer de manière permanente à un régime alimentaire plus axé sur les plantes à long terme. Alors, ont-ils finalement fait le changement après la conclusion de la série ?

Charlie et Michael

Connus sous le nom de Cheese Twins au début de la série, Charlie et Michael partagent un amour profond pour le fromage et citent souvent le fromage comme la raison pour laquelle ils ne pourraient jamais être végétaliens. Tous deux sont des fromagers formés en Europe, des experts en sécurité alimentaire et ont fait régulièrement des apparitions télévisées dans des émissions culinaires au cours de leur carrière. Charlie s’est vu attribuer le régime à base de plantes au cours de l’étude, tandis que Michael s’est vu attribuer le régime omnivore.

Avant leur implication dans la série, ils étaient tous deux omnivores, sauf que Michael était plutôt pescatarien. Il mangeait du poisson et d’autres fruits de mer mais évitait la viande rouge ou la volaille. Après avoir été témoins des résultats positifs de Charlie suite à un régime à base de plantes et de la myriade d’autres problèmes environnementaux liés à la consommation de viande, tous deux suivent désormais un régime végétarien. Cependant, le régime alimentaire de Charlie est végétarien à environ 90 %, ce qui constitue un changement important par rapport à ses habitudes alimentaires avant l’étude.

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Pam et Wendy

Pam et Wendy étaient de loin les plus inséparables du groupe. Ayant grandi en Afrique du Sud, le couple vit désormais aux États-Unis et fait presque tout ensemble. Ils vivent ensemble et dirigent plusieurs entreprises ensemble, dont une entreprise de restauration qui propose désormais davantage d’options à base de plantes, grâce à leur participation à l’étude de Stanford.

Au cours de l’étude, Pam s’est vu attribuer le régime à base de plantes, tandis que Wendy s’est vu attribuer le régime omnivore. Avant leur implication dans la série, les deux sœurs étaient omnivores, estimant que c’était de la nourriture sans laquelle elles ne pouvaient pas vivre, et elles adoraient célébrer leur culture à travers leur cuisine. Après la conclusion de l’étude, tous deux adhèrent toujours à leur précédent régime omnivore. Cependant, chacun affirme manger désormais deux fois moins de viande qu’auparavant, conséquence directe des résultats de l’étude.

John et Jevon

John et Jevon étaient les plus jeunes du groupe et probablement les plus en forme au début de l’étude. Tout juste diplômés en sciences infirmières, les deux hommes étaient fiers de leur amour de l’exercice et de leur créativité. Au cours de l’étude, John s’est vu attribuer un régime à base de plantes, tandis que Jevon s’est vu attribuer un régime omnivore. Comme Pam et Wendy, les frères étaient omnivores avant leur implication dans la série et appréciaient pleinement leur régime alimentaire axé sur la viande.

Cependant, suite à leur participation à l’étude de Stanford, leur régime alimentaire est resté globalement le même, à l’exception de leur consommation de viande rouge, qui était quasi inexistante. Après avoir pris connaissance des impacts environnementaux réels de la consommation de viande rouge, les jumeaux ont décidé d’abandonner ces repas.

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Carolyn et Rosalyn

Carolyn et Rosalyn, enseignante au secondaire et coach en relations sportives, ont participé à de nombreuses expériences de jumelage dans l’espoir que la représentation philippine dans la recherche scientifique devienne plus répandue. Au cours de l’étude, Carolyn a suivi un régime à base de plantes, tandis que Rosalyn a suivi un régime omnivore. Tous deux étaient omnivores avant de participer à la série mais ne consommaient pas de grandes quantités de viande.

Suite à leur participation à l’étude, les sœurs maintiennent toujours leurs habitudes alimentaires antérieures, mais abordent ce qu’elles mangent avec plus de conscience. Résultat direct de l’expérience, chacun a développé une meilleure compréhension des étiquettes alimentaires, des ingrédients et des options à base de plantes. En tant que tels, ils réfléchissent tous les deux plus consciemment à ce qu’ils choisissent de manger.

En fin de compte, il semblerait que la participation de chaque jumeau à l’étude ait modifié leur régime alimentaire d’une manière ou d’une autre. Bien que la plupart n’aient pas complètement modifié leurs habitudes alimentaires antérieures, ils ont chacun mis en œuvre des mesures progressives pour inclure plus de plantes et moins de viande. Bien que Charlie et Michael aient clairement fait le plus grand changement parmi tous ceux relatés tout au long de la série, chaque participant adopte désormais une approche différente lorsqu’il décide quoi manger. Vous êtes ce que vous mangez : une expérience jumelle est actuellement diffusé sur Netflix.

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