L’ours : 12 meilleures citations de la saison 1

Résumé

• La saison 1 de The Bear mélange humour et drame, mettant en valeur le style de vie unique des chefs et l’environnement de cuisine au rythme effréné.

• La détermination de Carmy à réparer The Beef constitue le fondement de la série, soulignant son obsession malsaine pour le travail et illustrée dans ses répliques mémorables.

• Le dialogue dans The Bear est fort, capturant la passion et les émotions des personnages, tout en explorant la maladie mentale et la croissance personnelle.

Les meilleures citations de la saison 1 de The Bear l’ont aidée à devenir l’une des séries les plus acclamées de l’année dernière. L’émission est le joyau de FX et la couronne proverbiale de Hulu, gagnant des critiques élogieuses et de nombreuses récompenses lors de sa première saison. The Bear suit Carmy de Jeremy Allen White, un maître cuisinier extraordinaire, tout comme la précision avec laquelle il combat l’environnement hostile des cuisines de The Beef, laissé derrière lui par un frère financièrement irresponsable. Les citations de Bear mettent en évidence certains des meilleurs aspects de la série dont le public ne peut pas se lasser.

Ces lignes mémorables de The Bear mettent en valeur sa façon incroyable de mélanger un humour hilarant et pointu avec un véritable drame humain et un véritable chagrin. Le dialogue parle également du style de vie unique des chefs et de l’environnement trépidant d’une cuisine. En fait, les fans du monde entier sont devenus accros au jargon de cuisine exprimé dans The Bear et veulent savoir ce que tout cela signifie, ce qui est un brillant exemple de la raison pour laquelle l’écriture est si forte.

12 «Je vais réparer cet endroit.»

Carmy, épisode 1

Carmy a décidé de relever le défi que Mikey lui avait présenté : gérer son restaurant en difficulté, mais aussi améliorer sa cuisine et ses processus pendant qu’il y était. Il a fallu énormément de courage pour le faire, compte tenu du désastre dans lequel se trouvait The Beef. Sa détermination a constitué le fondement de tout le spectacle, dans lequel il a juré de faire de son mieux et de redonner au sandwich son ancienne gloire. Cependant, cela met également en évidence l’obsession quelque peu malsaine qu’il a pour un tel travail, car il se donne pour mission de réparer leur restaurant, même si sa sœur Sugar souligne à juste titre que personne ne lui a demandé de le faire.

11 « Vous ne pouvez pas commencer par F *** ed. »

Oncle Jimmy, épisode 2

Lorsque Carmy reprend The Beef, il doit affronter l’oncle Jimmy à qui Mikey a emprunté des centaines de milliers de dollars. Même si Jimmy insiste évidemment pour qu’il récupère l’argent avec intérêts, il se soucie également de Carmy et ne veut pas le voir tomber dans ce restaurant. Alors que Carmy se lance dans sa mission de réparer The Beef, oncle Jimmy tente de donner des conseils rationnels mais directs. Il souligne que Carmy s’attaque à une situation qui n’est déjà pas résolue. Cela en dit long sur Carmy qu’il comprend le point de vue de Jimmy et qu’il continue d’avancer.

dix « C’est un putain d’écosystème délicat ! »

Richie, épisode 6

Richie est le « cousin » de Carmy dans The Bear et un problème constant dans la saison 1. Après avoir dirigé The Beef avec Mikey, Richie est immédiatement mécontent que Carmy arrive et prenne le relais, et cela devient un problème encore plus important une fois que Sydney est embauchée pour vraiment apporter un certain changement. Cependant, Richie constate peu à peu que les autres vétérans de The Beef adoptent la nouvelle approche. Lorsque Tina explique qu’elle préfère la façon dont les choses évoluent maintenant, Richie essaie d’expliquer que le restaurant est géré d’une manière très délicate et qu’il ne faut pas la déranger. C’est une excuse hilarante et désespérée de la part d’un homme qui ne veut tout simplement pas admettre qu’il doit changer.

9 « Nous ne pouvons pas fonctionner à un niveau supérieur sans cohérence. »

Carmy, épisode 2

Le trait le plus admirable de Carmy était sa discipline et sa volonté d’exceller grâce à son travail acharné et sa cohérence, une leçon qu’il a essayé d’enseigner à ses chefs de The Beef. Il a créé sa brigade, tout en leur apprenant davantage le jargon de la cuisine et du chef, et a démontré par ses actions ce que la pratique et l’effort pouvaient apporter au restaurant. Son style de gestion a irrité de nombreux employés du restaurant, mais il a réussi à leur faire comprendre l’importance de la cohérence en mélangeant ses méthodes avec les leurs. C’est l’un des meilleurs aspects de la série, montrant comment le nouveau style de Carmy pour améliorer le restaurant avec ses manières disciplinées se heurte à ce qu’a toujours été The Beef.

8 «Plus j’en apprends sur Michael, moins je comprends.»

Ebraheim, Épisode 3

La mort de Michael est quelque chose qui plane sur tout dans la saison 1 de The Bear. Non seulement Carmy était perplexe face à la vie de son frère aîné décédé, mais aussi à son personnel de cuisine. Michael souffrait de maladie mentale et il travaillait de manière mystérieuse que personne ne comprenait vraiment. Carmy était loin de son frère depuis des années, mais le cuisinier vétéran Ebraheim et même Richie, qui avait travaillé aux côtés de Mikey, n’avaient aucune idée de sa comptabilité ou de ses finances pour le restaurant. Il avait organisé beaucoup de choses pour ses proches, mais à l’époque, il semblait tout simplement irresponsable et imprudent aux yeux de tout le monde.

7 « Je pense que cet endroit pourrait être si différent de tous les autres endroits où nous sommes allés. »

Sydney, épisode 3

The Bear est l’un des effets spéciaux de la meilleure série de Hulu, et la performance de Jeremy Allen White dans le rôle de Carmy en a été le point d’appui. Chaque épisode a été rendu captivant et à enjeux élevés par sa résolution de faire mieux envers son frère et l’héritage qu’il a laissé derrière lui. Carmy avait une vision et il a osé rêver d’une vie meilleure pour lui-même et d’une meilleure entreprise. Il a utilisé la manière la plus intelligente de réaliser son rêve : il a employé de bons travailleurs comme Sydney qui ont compris le potentiel de The Beef, l’aidant ainsi à le transformer en The Bear, qui serait sans aucun doute l’un des plus grands restaurants de Chicago.

6 « Une bouchée de beignet apporte beaucoup de joie. Deux bouchées apportent de la tristesse.

Ebraheim, Épisode 4

Le casting de personnages de Bear crée un ensemble merveilleux qui contribue à rendre la série plus étoffée et plus réelle. Inspirés par le dévouement de leur chef cuisinier, d’autres comme Marcus se sont lancés dans leur quête de la recette parfaite, et pour Marcus, cette recette était le beignet parfait. Alors qu’il expérimentait les ingrédients et les temps de cuisson, Ebraheim a ajouté l’une de ses répliques pleines d’esprit sur l’importance d’un beignet. Le dialogue entre les chefs a montré à quel point ils étaient passionnés par la nourriture car leur vie tournait autour d’elle. Leurs émotions et leurs actions étaient liées à la cuisine, et la nourriture leur apportait le plus de joie.

5 « Vous regardez le feu et vous pensez : « Si je ne fais rien, cet endroit va brûler et toute mon anxiété disparaîtra avec lui. »

Carmy, épisode 5

Tout comme son frère, Carmy souffrait également de maladie mentale, exacerbée par les mauvais traitements infligés par son patron dans la cuisine new-yorkaise. Il avait des démons intérieurs avec lesquels il se battait quotidiennement, dont l’anxiété. Dans ses moments les plus autodestructeurs, il avait envie de tout laisser brûler pour ne plus avoir à s’en soucier. Alors qu’il luttait contre d’énormes incendies de cuisine, Carmy a pensé à abandonner, car, après tout, il n’était qu’humain. Cependant, il fait cette confession à Marcus après que le chef pâtissier ait fait une erreur dans la cuisine afin de lui montrer qu’il y a des moments où cela va être écrasant mais où il suffit ensuite d’éteindre le feu.

4 « Vous êtes un excellent chef. Vous êtes aussi un morceau de merde.

Sydney, épisode 7

Jeremy Allen White dans l’ours

La plupart des chefs de The Beef n’étaient pas à la hauteur de Carmy, mais Sydney était un excellent repoussoir face à ses manières trop méthodiques et égocentriques. Sydney travaillait dans des cuisines avant le début de l’histoire de The Bear et a sa propre ambition et son propre dynamisme. Elle le respectait pour son travail mais n’avait pas non plus peur de lui montrer sa place lorsqu’il la traitait mal lors d’une mauvaise journée de travail. C’est un autre grand thème de la série que quelqu’un peut avoir un talent incroyable que les autres admirent, mais cela ne lui donne pas le droit de mal traiter les gens.

3 « Ce serait bizarre de travailler dans un restaurant sans perdre complètement la tête. »

Sydney, épisode 8

L’ours a été salué pour avoir donné aux téléspectateurs un aperçu de la vie en cuisine, dans les coulisses, telle qu’elle est réellement. Sauf que The Beef était plus granuleux et plus rugueux parce qu’il s’agissait d’un sandwich moyen, par opposition à un repas raffiné. Sydney a résumé l’expérience de travailler dans un restaurant, qui équivalait à perdre la tête. Ce n’était pas un métier pour les âmes sensibles, et chaque jour pouvait être fantastique ou horrible, sans aucun indicateur. C’est alors un témoignage de ces personnages et de la passion qu’ils ont pour ce type de travail qu’ils s’y tiennent même s’ils se sentent dépassés.

2 « Essayer de réparer le restaurant, c’était moi qui essayais de réparer ce qui se passait avec mon frère. »

Carmy, épisode 8

La fin de la saison 1 de The Bear voit Carmy trouver un peu de clôture avec la mort de Mikey, mais ses réalisations surviennent également plus tôt dans l’épisode. Carmen a atteint quelque chose qui ressemble à l’illumination lorsqu’il est allé aux AA et a compris pourquoi il était si obsédé par l’idée de rendre le restaurant meilleur qu’il ne l’était. Il n’avait pas fait d’adieux à Mikey, ce qui laissait beaucoup de choses en suspens entre les deux frères. C’était réconfortant de voir le chef progresser sur le plan personnel, ainsi que professionnel. S’il n’avait pas atteint cette révélation, il n’aurait jamais pu renommer The Beef et voir plus grand et au-delà.

1 «Je veux cuisiner pour les gens, les rendre heureux et leur donner le meilleur bacon du monde.»

Sydney, épisode 8

Contrairement à son patron, Sydney avait des motivations plus simples et plus saines pour choisir les arts culinaires comme profession. Elle a travaillé dur pour innover et proposer des recettes qui époustoufleraient les clients, uniquement parce qu’elle voulait bien les nourrir. Elle vivait et respirait la nourriture et, comme la plupart des chefs, elle voulait simplement apporter du bonheur aux gens qui venaient au restaurant. En plus de souligner les difficultés rencontrées dans une cuisine, l’émission, à travers Sydney, a également fait ressortir la douce chaleur de la cuisine pour les gens. L’ours est rempli de chaos et de combats, ce qui le rend passionnant à regarder, mais au centre se trouvent des gens qui veulent nourrir les autres plus que toute autre chose au monde.