L'héritage d'Anthony Bourdain décrit par les chefs derrière la nouvelle émission

Résumé

• Omnivore est une nouvelle docu-série sur Apple TV+ qui explore l'histoire et l'impact des ingrédients mondiaux, et ses créateurs expliquent comment ils ont été influencés par l'héritage d'Anthony Bourdain et leur amitié avec lui.

• René Redzepi et Matt Goulding attribuent à Bourdain le mérite d'avoir inspiré Omnivore, affirmant que leur mantra était souvent : « Que ferait l'oncle Tony ? »
• La série, racontée par Redzepi et produite par Goulding, plonge dans le voyage des ingrédients, des graines aux assiettes, reflétant l'influence de Bourdain.

Anthony Bourdain, le visage et la vedette de certaines des émissions culinaires de voyage les plus célèbres, continue d’influencer le genre des années après sa disparition. Omnivore est sur le point d’en faire partie. La nouvelle docu-série sur Apple TV+ explore l’histoire et l’impact de sept ingrédients populaires du monde entier. La série est narrée par le chef étoilé René Redzepi et produite par Matt Goulding, qui a travaillé en étroite collaboration avec le regretté Bourdain sur l’une de ses émissions les plus populaires, Exploring Parts Unknown.

Redzepi et Goulding ont accordé une interview exclusive à MovieWeb pour discuter de la nouvelle série, et le duo a convenu que leur nouvelle émission n'aurait jamais eu lieu sans Anthony Bourdain. Redzepi, qui était le sujet d'un épisode d'Exploring Parts Unknown lorsque Bourdain s'est rendu à Copenhague, a déclaré à propos de l'héritage du défunt chef et présentateur :

Absolument. On le ressent chez Omnivore.

Matt Goulding a ensuite parlé de son défunt collègue et ami. Les émissions de voyage et de cuisine de Bourdain sont toujours considérées comme le summum du genre et ont ouvert de nouvelles perspectives aux producteurs et aux chefs. Goulding a déclaré :

« Je veux dire, nous n'aurions pas pu faire Omnivore s'il n'y avait pas eu un Anthony Bourdain avant nous. Il n'y a aucun doute là-dessus. Vous savez, il représentait cette idée que la nourriture n'est jamais juste de la nourriture. C'est l'une des choses que nous disons à la fois en interne et dans la série. Il a amené la nourriture dans le monde politique et dans le monde culturel, et dans les questions sociales et de classe d'une manière qui cristallise vraiment son importance. »

Regardez la bande-annonce d'Omnivore ci-dessous :

Comment Anthony Bourdain a inspiré Omnivore

Anthony Bourdain est malheureusement décédé en 2018 après une longue bataille contre des problèmes de santé mentale. Six ans après sa mort, sa présence était toujours ressentie par Redzepi et Goulding lors de la création d'Omnivore. Lorsque le duo a créé la série, ils savaient qu'elle devait laisser une trace dans le monde et dire quelque chose de nouveau et d'important, une leçon qui est venue de Bourdain. Goulding a expliqué :

« Il ne s'est jamais demandé : « Que veut le public ? » Il disait toujours : « Si vous demandez ce que veut le public, vous êtes déjà en train de perdre quelque chose. » Il faut se dire : « Qu'est-ce que vous voulez dire ? Quelle est l'histoire qui doit être racontée ? » Je pense donc qu'il faut essayer de se souvenir de tout cela au fur et à mesure, car, en fin de compte, c'est un domaine qu'il maîtrise mieux que peu de gens. »

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Omnivore sera diffusé sur Apple TV+ le 19 juillet. Racontée à travers une belle cinématographie, la série examine en détail le parcours de chaque ingrédient, des graines aux assiettes. La série explore également l'impact de ces ingrédients sur le monde qui nous entoure et l'impact que nous avons sur les ingrédients. Alors que la série est terminée et attend d'être diffusée dans le monde entier, le duo a révélé qu'il espérait qu'Anthony Bourdain serait fier de la série qu'ils ont produite. Goulding a déclaré :

« Et donc, quand René m'a appelé pour faire de la télévision ensemble, la question que nous nous sommes posée était : « Quelle est la prochaine étape de ce voyage ? Où pouvons-nous aller pour repousser les limites de la narration ? Que penserait l'oncle Tony d'Omnivore ? » Honnêtement, j'y pense beaucoup. »

Regarder Omnivore

Omnivore sera diffusé sur Apple TV+ le 19 juillet. Anthony Bourdain: Parts Unknown est disponible en streaming sur Max.