Le dur à cuire Danny Trejo révèle un côté plus doux à travers ses restaurants

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Dur comme des clous à l’extérieur mais doux et doux à l’intérieur, Danny Trejo prouve constamment qu’il ne se limite pas à casser des têtes et à casser des rotules. La star de Machete possède également une série de restaurants dans la région de Los Angeles : Trejo’s Cantina, Trejo’s Coffee and Donuts et Trejo’s Tacos. La conviction du natif d’Echo Park, en Californie, de donner aux gens une seconde chance se reflète dans ses pratiques d’embauche.

Très connu pour ses films d’action palpitants, l’homme de 77 ans a encore plusieurs projets de films en préparation ou en cours, notamment Alone Today et Heartland Cartel. Bien qu’il aime jouer, le père de cinq enfants (trois biologiques) possède également une profonde compassion pour la nourriture et les gens. Il ne jure que par ses carnitas tacos guacamole et sa sauce ninja secrète.

Le restaurant Trejo’s Tacos a une signification particulière

Danny Tréjo

Dans un article qu’il a écrit pour Bon Appetit, l’acteur a partagé ses réflexions sur l’importance de la nourriture et son parcours dans la restauration. Enfant, Trejo considérait pouvoir manger un taco à carapace dure comme un «rite de passage» car il était capable de le mâcher comme des adultes. Cependant, pendant ses jours en tant qu’acteur en difficulté, il emmenait ses enfants dans un lieu de jeu McDonald’s pendant qu’il étudiait ses répliques. Après que son fils se soit plaint d’avoir reçu de la malbouffe, Trejo a cherché des repas biologiques. Notoirement connu pour être un mangeur difficile, le producteur Ash Shah lui a suggéré de créer son propre restaurant.

Trejo a récemment partagé avec Showbiz Cheat Sheet son désir que les clients de son restaurant aient une expérience inclusive. En tant que personne qui travaille avec des enfants autistes, cela comprenait l’élaboration d’un menu de repas sans gluten en pensant aux enfants ayant des besoins spéciaux. Chaque après-midi, vous trouverez des personnes ayant des besoins spéciaux au restaurant Trejo’s Tacos afin que « maman n’ait pas à cuisiner trois repas différents ». Amoureux des chiens et défenseur des animaux, le restaurant de Trejo accepte les chiens et traite les amis à quatre pattes avec un peu de carne asada.

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Après avoir vécu une vie de crime et d’incarcération, Trejo a changé sa trajectoire et s’est forgé une carrière florissante dans le cinéma et la télévision. Il a même publié un livre de cuisine nommé d’après son restaurant, Trejo’s Tacos, en 2020, rempli de recettes alléchantes comme des desserts tels que les beignets Lowrider. Avec tant de choses déjà dans son assiette, Trejo trouve le temps de créer des façons de redonner à la communauté. Pour célébrer le Cinco de Mayo cette année, Trejo propose un défi Tostitos où tout le monde peut participer au plaisir de Tostitos Fiesta Remix pour des jeux, des quiz, des recettes et plus encore.

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